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管線式奶油高速乳化機(jī)

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參考價(jià): ￥ 100000

訂貨量: ≥1 臺

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號GRS2000

品牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地蘇州市

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更新時(shí)間：2026-08-12 15:56:46瀏覽次數(shù)：43次

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產(chǎn)品分類 品牌分類

  分散機(jī)

超高速分散機(jī)

膠體磨

研磨分散機(jī)
  乳化機(jī)

實(shí)驗(yàn)室小試乳化機(jī)

臥式乳化泵

三級乳化機(jī)
  混合機(jī)

粉液混合機(jī)
  均質(zhì)機(jī)

超高速均質(zhì)機(jī)

  其他品牌

江蘇思峻機(jī)械設(shè)備有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：200條

所在地區(qū)：江蘇蘇州市

聯(lián)系人：Tina （銷售）

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產(chǎn)品簡介

GRS2000 管線式奶油高速乳化機(jī)是江蘇思峻 SGN食品衛(wèi)生級三級梯度高剪切均質(zhì)設(shè)備，專為淡奶油、植脂裱花奶油、發(fā)酵稀奶油、奶油基底漿料工藝開發(fā)。

詳細(xì)介紹

一、產(chǎn)品概述

GRS2000 管線式奶油高速乳化機(jī)是江蘇思峻 SGN食品衛(wèi)生級三級梯度高剪切均質(zhì)設(shè)備，專為淡奶油、植脂裱花奶油、發(fā)酵稀奶油、奶油基底漿料工藝開發(fā)。奶油體系脂肪球粒徑跨度大，傳統(tǒng)攪拌易出現(xiàn)脂肪球大小不均、儲存油脂上浮分層、打發(fā)倍率不穩(wěn)定、裱花成型差；高壓均質(zhì)機(jī)壓力沖擊大、溫升偏高，易造成乳蛋白變性、奶油風(fēng)味劣變。GRS2000 采用食品專用三級遞進(jìn)定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)，可控剪切強(qiáng)度，逐級破碎粗大脂肪球，促進(jìn)乳化劑在脂肪球膜均勻排布，平衡奶油細(xì)膩度與打發(fā)性能；整機(jī)密閉管路運(yùn)行，適配配料罐閉路循環(huán)與自動化生產(chǎn)線連續(xù)直通模式，腔體滿足食品潔凈規(guī)范，廣泛用于烘焙裱花奶油、飲品稀奶油、人造奶油基底工業(yè)化生產(chǎn)。

二、工作原理

高速電機(jī)驅(qū)動三級串聯(lián)轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)，腔體形成負(fù)壓持續(xù)吸入奶油料液，物料逐級經(jīng)過三段剪切腔完成遞進(jìn)加工：

一級粗分散區(qū)：打散混合過程形成的脂肪團(tuán)聚塊，初步破碎超大脂肪顆粒，消除局部油脂富集；
二級可控乳化區(qū)：通過湍流、擠壓作用細(xì)化脂肪球，重塑脂肪球膜結(jié)構(gòu)，提升油水兩相相容性；
三級精細(xì)均質(zhì)區(qū)：進(jìn)一步勻化體系，縮小脂肪球粒徑分布區(qū)間，讓脂肪球均勻分散于水相。
物料在定轉(zhuǎn)子狹小間隙內(nèi)承受可控剪切、離心擠壓、湍流揉搓多重作用；密閉管路輸送減少空氣裹挾，搭配真空罐可同步脫泡，減少奶油內(nèi)部氣泡，提升成品綿密口感與成型穩(wěn)定性。

三、管線式奶油高速乳化機(jī)核心技術(shù)參數(shù)

型號	標(biāo)準(zhǔn)流量（L/h）	轉(zhuǎn)速（rpm）	線速度（m/s）	馬達(dá)功率（KW）	進(jìn)出口尺寸
GRS2000/4	300	14000	41	4	DN25/DN15
GRS2000/5	1500	10500	41	11	DN40/DN32
GRS2000/10	3000	7300	41	22	DN50/DN50
GRS2000/20	8000	4900	41	45	DN100/DN80
GRS2000/30	20000	2850	41	75	DN150/DN125
GRS2000/50	40000	2000	41	160	DN200/DN150

接觸物料材質(zhì)：316L 食品級鏡面不銹鋼
定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)：三級梯度食品專用齒形工作頭
定轉(zhuǎn)子間隙：0.2～0.4mm
適用粘度：≤20000 cP
耐受溫度：≤120℃
密封配置：食品級雙端面水冷機(jī)械密封
工藝模式：配料罐罐外閉路循環(huán)、生產(chǎn)線直通連續(xù)均質(zhì)

四、奶油生產(chǎn)專屬核心優(yōu)勢

梯度可控剪切，穩(wěn)定奶油打發(fā)性能
遞進(jìn)式剪切結(jié)構(gòu)，可通過變頻調(diào)節(jié)剪切強(qiáng)度，避免過度均質(zhì)破壞脂肪球膜；成品奶油打發(fā)倍率穩(wěn)定，裱花支撐性好，冷藏儲存不易油水分離、滲水。
細(xì)化脂肪顆粒，提升口感綿密度
破碎粗大脂肪球，粒徑分布更窄，奶油入口順滑無顆粒感，光澤度更好，改善飲品、烘焙終端使用體驗(yàn)。
低溫升工藝，保留奶油天然風(fēng)味
優(yōu)化腔體流道，相比高壓均質(zhì)機(jī)加工溫升更低，有效抑制乳蛋白變性、脂肪氧化，保留奶香風(fēng)味，延長貨架穩(wěn)定性。
密閉連續(xù)生產(chǎn)，減少漿料裹氣
封閉式管線作業(yè)，降低空氣混入奶油內(nèi)部，減少成品氣孔、空洞缺陷，省去長時(shí)間靜置消泡工序，提升灌裝效率。
衛(wèi)生級模塊化結(jié)構(gòu)，滿足食品潔凈標(biāo)準(zhǔn)
腔體鏡面拋光、無衛(wèi)生死角，定轉(zhuǎn)子組件快拆，支持 CIP 在位清洗；切換不同配方奶油時(shí)清洗便捷，降低交叉污染與微生物滋生風(fēng)險(xiǎn)。
工藝線性可放大
實(shí)驗(yàn)室小試工藝參數(shù)可直接匹配工業(yè)化 GRS2000 機(jī)型，批次奶油細(xì)膩度、打發(fā)性能、儲存穩(wěn)定性一致性高。