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大豆蛋白粉廠家應(yīng)用原理:一方面,用價格較為便宜的大豆蛋白粉替代部分奶粉生產(chǎn)冰淇淋,得到的產(chǎn)品能保持原有風味和營養(yǎng)價值,同時大大降低生產(chǎn)成本。另一方面,可以用大豆...
酪蛋白酸鈉廠家酪蛋白酸鈉白色至淡黃色粉狀固體。無臭、無味或略有特異香氣和味道。易溶于水,pH中性。酪朊酸鈉亦稱酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉、酪酸鈉或干酪素,是牛乳中主要...
麥芽糖醇廠家(1)在功能性食品中的應(yīng)用麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解?,F(xiàn)例舉低熱量奶油蛋糕配方如表一。(2)用于糖果、巧克力生產(chǎn)由于麥芽糖醇的風味口感好,具有良好的保...
丁基羥基茴香醚廠家丁基羥基茴香醚作為脂溶性抗氧化劑,適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩(wěn)定性好,因此可以在油煎或焙烤條件下使用。另外丁基羥基茴香醚對動物性脂肪的抗...
麥芽糖醇廠家(1)在功能性食品中的應(yīng)用麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解?,F(xiàn)例舉低熱量奶油蛋糕配方如表一。(2)用于糖果、巧克力生產(chǎn)由于麥芽糖醇的風味口感好,具有良好的保...
酪蛋白酸鈉廠家酪蛋白酸鈉白色至淡黃色粉狀固體。無臭、無味或略有特異香氣和味道。易溶于水,pH中性。酪朊酸鈉亦稱酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉、酪酸鈉或干酪素,是牛乳中主要...
海藻酸鈉廠家海藻酸鈉可做成各種凝膠食品,保持良好的膠體形態(tài),不發(fā)生滲液或收縮,適合用于冷凍食品和人造仿型食品。還可用來覆蓋水果、肉、禽類和水產(chǎn)品作為保護層,與空...
大豆蛋白粉廠家應(yīng)用原理:一方面,用價格較為便宜的大豆蛋白粉替代部分奶粉生產(chǎn)冰淇淋,得到的產(chǎn)品能保持原有風味和營養(yǎng)價值,同時大大降低生產(chǎn)成本。另一方面,可以用大豆...
魔芋膠廠家魔芋精粉又稱魔芋粉或魔芋甘露聚糖,魔芋是有益的堿性食品,對食用動物性酸性食品過多的人,搭配吃魔芋,可以達到食品酸、堿平衡,對人體健康有利。魔芋地下塊莖...
可溶性大豆多糖廠家可溶性大豆多糖主要是以大豆蛋白加工、豆腐和腐竹等豆制品加工副產(chǎn)物豆渣纖維為主要原料,經(jīng)預(yù)處理,酶解(纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶等)、分離、脫...
二丁基羥基甲苯廠家二丁基羥基 簡介:二丁基羥基 簡稱BHT,分子式為C15H24O,相對分子質(zhì)量為220.36。二丁基羥基 為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,基本無臭,無...
D-異抗壞血酸鈉廠家D- 異抗壞血酸鈉(d-sodium erythorbate)又名赤藻糖酸鈉,是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮助色劑。能防止腌制品中致癌物...
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