乳清蛋白粉廠家  乳清蛋白粉廠家

效物質(zhì)含量：99

主要用途：營養(yǎng)劑

品牌：慧盟

產(chǎn)品英文名稱：LACTALBUMIN HYDROLYSATE

CAS編號(hào)：68458-87-7

別名：乳清蛋白粉

分子式：有

EINECS編號(hào)：270-615-9

型號(hào)：食品級(jí)

主要營養(yǎng)成分：蛋白

外觀：白偏黃

乳清蛋白粉簡介：

乳清蛋白（whey protein）被稱為蛋白，是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)，具有營養(yǎng)價(jià)值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點(diǎn)，是*的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑之一。

乳清蛋白質(zhì)是指溶解分散在乳清中的蛋白，約占乳蛋白質(zhì)的18%～20%，可分為熱穩(wěn)定和熱不穩(wěn)定乳清蛋白兩部分。乳清液在pH=4．6～4．7時(shí)煮沸20min，發(fā)生沉淀的一類蛋白質(zhì)是熱不穩(wěn)定的乳清蛋白，主要包括乳白蛋白和乳球蛋白；而不沉淀的蛋白質(zhì)屬于熱穩(wěn)定蛋白，這類蛋白約占乳清蛋白質(zhì)的19%。在中性乳清中加飽和硫酸銨或飽和硫酸鎂鹽析出時(shí)，呈溶解狀態(tài)而不析出的蛋白質(zhì)為乳白蛋白，能析出而不呈溶解狀態(tài)的則屬于乳球蛋白。

是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)，具有營養(yǎng)價(jià)值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點(diǎn)，是人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑之一。

       乳清蛋白是采用優(yōu)良工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質(zhì)，乳清蛋白以其純度高、吸收率高、氨基酸組成合理等諸多 乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價(jià)、高效化率、高蛋白質(zhì)功效比和高利用率，是蛋白質(zhì)中的精品等特點(diǎn)，是*的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑之一。牛奶的組成中87%是水，13%是乳固體。而在乳固體中27%是乳蛋白質(zhì)，乳蛋白質(zhì)中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7%。