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滕州中科譜分析儀器有限公司


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脂肪酸分析儀(食用油廠專用)

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產(chǎn)品型號(hào)

品       牌

廠商性質(zhì)其他

所  在  地滕州市

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更新時(shí)間:2022-11-21 09:58:15瀏覽次數(shù):128次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

脂肪酸分析儀是利用氣相色譜方法,采用氫火焰檢測(cè)器(FID),對(duì)食用油中脂肪酸進(jìn)行了較為系統(tǒng)的氣相分析,建立了快速、靈敏、可靠的在線分析方法

詳細(xì)介紹

脂肪酸分析儀可以檢測(cè)下列各種植物油品種

1)豆油,主要脂肪酸組成是50%-55%,油酸22%-25%,棕櫚酸10%-12%,亞麻酸7%-9%。和α-亞麻酸是兩種人體必需的脂肪酸。精煉豆油中的含量為60-110mg/100g。

2)菜籽油,其脂肪酸的組成受氣候、品種等的影響較大。菜籽油中含有較多可能對(duì)健康不利的芥酸,其主要脂肪酸組成是10%-20%,油酸10%-35%,棕櫚酸2%-5%,亞麻酸5%-15%,芥酸25%-55%,花生四烯酸7%-14%。

3)花生油,具有的花生氣味和風(fēng)味,可直接用于制造起酥油、人造奶油、蛋黃醬,也是良好的煎炸油。花生油的脂肪酸組成比較,含有6%-7%的長(zhǎng)鏈脂肪酸,因此,花生油具有良好的氧化穩(wěn)定性。

4)玉米油,又稱為玉米胚芽油、粟米油,主要脂肪酸組成是55%-60%,油酸25%-30%,棕櫚酸10%-12%,亞麻酸2%以下。玉米油含高,其降血清的效能優(yōu)于其他油脂。又由于玉米油富含,所以,其氧化穩(wěn)定性也較好。 

5)葵花籽油,是為數(shù)不多的高油脂之一,故有人將它與玉米油列為“健康保健油脂”。其主要脂肪酸組成是65%-78%,油酸14%-17%,棕櫚酸6%-8%,硬脂酸2%-3%,的含量為100mg/100g,還含有綠原酸,其氧化穩(wěn)定性好,但它不宜單獨(dú)用于煎炸食品。 

6) 橄欖油,是從油橄欖鮮果中直接壓榨出來(lái)的果汁,分離掉其中的水分后取得。單不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%以上,必需脂肪酸與亞麻酸的比例為1:4,正好符合人體對(duì)攝入脂肪的標(biāo)準(zhǔn),對(duì)人體健康尤其是心臟健康有益。世界衛(wèi)生組織調(diào)查表明,以橄欖油為*食用油的希臘,心血管系統(tǒng)和癌癥發(fā)病率極低。 

7)  茶油,是利用油茶的種子榨制的一種優(yōu)質(zhì)食用油。茶油含有豐富的、D、K和-胡蘿卜素,不飽和脂肪酸含量高達(dá)85%-97%,比橄欖油的含量還要高,茶油還含有茶多酚和茶皂甙,對(duì)降低和抗癌有明顯的功效


儀器配置及試劑

產(chǎn)品名稱

配置方案

數(shù)量

氣相色譜儀

GC-2010氫火焰檢測(cè)器+毛細(xì)管進(jìn)樣系統(tǒng)

1臺(tái)

數(shù)據(jù)處理

色譜工作站

1套

色譜柱 

0.32mm*30m毛細(xì)管柱

1只

外部氣源

氫氣鋼瓶或氫氣發(fā)生器

1套

電腦

品牌電腦 xp系統(tǒng)

1臺(tái)

  GC2010型氣相色譜系統(tǒng)是滕州中科譜分析應(yīng)用研究所推出的一款專用色譜分析系統(tǒng),主要用于植物油油品的分析、用于植物油鑒別及其各種油品摻兌的氣相色譜檢測(cè)。傳統(tǒng)食用植物油有花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油和棉籽油等;而近年來(lái)市場(chǎng)上可見(jiàn)的新型食用油有、葵花籽油、油茶籽油、玉米胚油、芥菜籽油、橄欖油和調(diào)和油等,其中調(diào)和油又根據(jù)混合在一起的油的品種不同分為多種。

 


關(guān)鍵詞:色譜儀
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