廢水厭氧生物處理利用厭氧微生物在厭氧條件下（沒有分子氧、硝酸鹽和硫酸鹽）將廢水中的有機(jī)污染物（底物和基質(zhì)）轉(zhuǎn)化為甲烷和二氧化碳。表征廢水厭氧生物處理程度的指標(biāo)之一就是廢水的厭氧生物降解性。通過累積產(chǎn)氣