牛肉真空干燥箱是DZF－6000系列中的一類，DZF真空干燥箱除6090，6210型為立式，其余均為臺式結(jié)構(gòu)。真空箱由箱體、內(nèi)膽，抽真空系統(tǒng)及控溫系統(tǒng)等四部分組成。